FGD dan Pembuatan Es Krim Pisang Jagung (Sanggung)

            Forum Group Disscussion (FGD) dan demonstrasi terhadap program kerja pembuatan es krim pisang jagung (sanggung) oleh kelompok 40 Kuliah Kerja Nyata (KKN) dilaksanakan di kelurahan desa Sen Asen kecamatan Konang, Bangkalan. Acara tersebut dilaksanakan pada hari senin (15/1) pukul 07.00 WIB. FGD dipimpin langsung oleh ketua koordinasi desa Sen Asen, yaitu Muhlisun. Kegiatan teresebut dihadiri oleh beberapa warga yang berasal dari beberapa dusun yang berada di desa Sen Asen.

            Forum Group Disscussion (FGD) dilakukan kepada masyarakat di desa Sen Asen guna mengenalkan kepada masyarakat desa Sen Asen program kerja yang hendak dilaksanakan selama 26 hari. Beberapa program kerja yang dipaparkan, meliputi pembuatan es krim pisang jagung (sanggung), pembuatan label dan pemasaran kerupuk, pelatihan pembuatan tusuk sate, penghijauan lingkungan desa, kegiatan belajar mengajar, pembuatan media pembelajaran, sertayasinan dan sholawat rutin setiap malam jumat. Selain itu, kelompok KKN 40 juga melaksanakan program kerja yang dibuat, yaitu pembuatan es krim pisang jagung (sanggung). Program kerja tersebut dilakukan dengan mendemonstrasikan cara pembuatan es krim pisang jagung dihadapan masyarakat yang menghadiri forum grup diskusi.

            Antusias masyarakat terhadap kegiatan ini terlihat ketika demonstrasi dilakukan. Masyarakat khususnya ibu-ibu mengikuti demonstrasi ini hingga selesai. Beberapa ibu-ibu maju ke depan untuk ikut serta mempraktikkan pembuatan es krim pisang jagung. Hal tersebut menunjukkan bahwa program kerja yang dipilih menumbuhkan antusias masyarakat untuk mencoba kreasi baru dengan menggunakan resep es krim pisang jagung. Untuk rasa dari es krim pisang jagung itu sendiri mendapat respon yang sangat baik dari masyarakat yang sudah mencicipi es krim tersebut.

Resep Pembuatan Es Cream Pisang Jagung (SANGGUNG)

Bahan Pembuatan Es Cream Jagung:

1 buah jagung, rebus, serut atau pupil

6 sendok makan susu kental manis

2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air

5 sendok makan gula pasir (sesuai selera)

1 sendok teh SP, Ditim

Sedikit garam

600 ml

Bahan Pembuatan Puding Pisang:

5 buah pisang

1 bungkus nutrijel plain

½ agar-agar plain

5 sendok gula

5 sendok susu kental manis

3 gelas belimbing air

Alat :

Blender

Mixer

Baskom

Pisau

Penyaring

Cup es cream

Cara pembuatan :

Pembuatan puding pisang

1.      Siapkan alat dan bahan

2.      Kupas pisang lalu potong pisang dan blender sampai halus

3.      Masukan air, bubuk nutrijel, agar-agar, gula, susu dalam panci. Rebus sampai mendidih

4.      Lalu angkat tuangkan ke dalam cup. Biarkan dingin

Pembuatan es cream jagung

5.      Rebus jagung sampai matang. Lalu serut atau pupil. Blender sampai halus. Saring hingga halus

6.      Masukkan sari jagung, susu kental manis, gula masak hingga mendidih. Terakhir masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Masak hingga mengental.

7.      Letakkan diwadah sampai dingin. Baru masukkan di freezer kurang lebih 8 jam sampai beku

8.      Jika sudah beku kerok masukkan kewadah baskom

9.      Masukkan SP dan ixer dengan kecematan tinggi kurang lebih 20 menit. Sampai mengambang

10.  Sampai testurnya menggantung. Tuangkan pada cup yang sudah ada puding pisang.

11.  Kulkas kurang lebih semalaman

12.  Es cream siap disajikan

13.  Hasil pembuatan kurang lebih 8 cup